◆◇◆　研修紹介　◆◇◆

当事業所では月に１回、全ヘルパーが事業所に集まり研修を行っています。

今回は「 食中毒予防研修 」を行いました！！

年間を通して起こる食中毒ですが、冬の１２月から３月に掛けてはノロウイルスなどのウイルス性

食中毒が流行りやすい季節です。

今回の研修で学んだ食中毒予防の６つのポイントをご紹介します。

１．食品の購入

　　□消費期限や賞味期限にゆとりがある

２．食品の保存

　　□持ち帰ったらすぐに冷蔵・冷凍する

　　□肉や魚を扱う前と後に手洗いを行う

３．下準備

　　□調理前にしっかり手洗いを行う

　　□食材は流水できれいに洗う

　　□冷凍した食品を解凍後に再冷凍しない

　　□ふきんや調理器具は熱湯殺菌し乾燥する

４．調理

　　□最初に手洗いを行う

　　□加熱調理は十分に行う

　　□電子レンジは熱が中までしっかり伝わっているか確認する

５．食事

　　□食事の前に手洗いを行う

　　□清潔な食器を使う

　　□作った料理を長時間常温に放置しない

　　　＊常温に放置するとO－１５７の場合は１５分～２０分で２倍に大腸菌が増加

６．残った食品

　　□食品を扱う前に手洗いを行う

　　□清潔な容器に保存する

　　□温め直しは十分に行う

　　□時間が経ったものは捨てる

今後も定期的に開催し知識を深めて技術の向上に努め、より良いサービスを提供させて

いただきます(^O^)

◆◇◆　ある日の一コマ　◆◇◆

利用者様のご自宅で、お庭に咲く綺麗なお花を見せてもらいました♪

利用者様は、とてもいい香りをさせながら咲き始めたきれいな蝋梅を見ながら「 もうこんな

時期だね～♫ 」と笑顔でご説明してくださり、とても癒され元気をもらいました！！

素敵なひと時をありがとうございました(^O^)